Выбор свадебного торта не такая простая задача, поэтому он потребует от Вас массы усилий. Для того чтобы выбрать такой кондитерский шедевр не обязательно заказывай какой-либо из найденных в каталогах кондитерских. Свадебный торт можно придумать и самим, так как современные мастера с легкостью смогут воплотить в жизнь любую Вашу задумку.
При выборе торта, как правило, необходимо акцентировать внимание на внешнем виде и вкусе. Оценивая вкус, не стоит ориентироваться только на свои предпочтения. Желательно учесть тот факт, что, к примеру, слишком жирная начинка десерта может быть противопоказана определенной группе гостей. А слишком приторный торт может прийтись по вкусу не всем. Поэтому следует отдавать предпочтение чему-то среднему, то есть, останавить свой выбор на чем-то не очень калорийном и не слишком приторном. Наиболее правильным станет выбор легкой начинки, как правило, это бисквитные торты со сливками, с начинкой из фруктов и ягод. Подходящим вариантом может стать и йогуртовый торт, но стоит отметить, что такой десерт будет стоить намного больше, чем бисквитный.
Конечно же, говоря об украшениях торта, сложно сказать о том какие они должны быть, ведь тут все зависит только от Вашего вкуса. Для украшений могут использоваться традиционные шоколад, ягоды, взбитые сливки, так и необычные: живые цветы, паста, марципановая масса и многое другое. Но все же, как показывает практика, украшать торт вафлями и бизе не стоит, так как при разрезании они утрачивают свою форму. К тому же, бизе часто содержит красители, которые могут стать причиной аллергии у гостей. Поэтому, чтоб не испортить впечатление о празднике, необходимо отдавать предпочтение только натуральным продуктам.
Стоит сказать, что популярностью пользуется и украшение торта изображением молодожен, что выглядит весьма оригинально.
Давняя традиция гласит о том, что свадебный торт непременно должен быть круглым. Такой обычай существовал на Руси, в те времена, свадебный десерт назывался невестиным пирогом. Конечно, сейчас эта традиция утратила свое значение и современные кондитеры готовы изготовить торт любой формы. Но стоит отметить, что все-таки наибольшей популярностью пользуется именно круглый торт в один или несколько ярусов. Красиво так же будет выглядеть квадратный десерт или в форме сердца.
Во многих случаях молодожены задаются вопросом о том, насколько большим должен быть торт. Стоит сказать, что его масса зависит от количества гостей. Наиболее оптимальный расчет 150-200 грамм на одного гостя.
