Адепты сыроядения, в частности, фрукторианцы, вещают о пользе фруктов в рационе и приписывают им чуть ли не все питательные свойства, которые только могут быть у продукта. Огромное количество витаминов, гидратация, ускорение умственной активности, устранение чувства голода, детокс организма – кто упрекнет фрукты во вреде? Однако фруктовый рацион подходит далеко не всем, и на некоторых людях он может сказаться негативно. Почему?
Вам нужны разные нутриенты
В плодах и ягодах много клетчатки – незаменимых пищевых волокон, а также витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Натуральный сахар (углевод) дает человеку энергию. Не зря взрослым от 18 до 30 лет рекомендовано съедать не менее двух чашек фруктов в день.
Увы, какими бы сочными и вкусными ни были яблоки, виноград, апельсины, бананы, клубника или сливы, они не способны восполнить нехватку всех витаминов и других нутриентов, даже если вы будете съедать тарелку с разными плодами. Чтобы выстраивать и восстанавливать ткани, необходим белок, чтобы защищать внутренние органы, стимулировать работу мозга и выработку гормонов, необходимы жиры. Если в вашем рационе только фрукты, вы лишаете себя как минимум двух важнейших элементов необходимого баланса.
Фрукторианство – несбалансированное питание, а значит, здоровым его назвать невозможно. Худеют на нем исключительно потому, что создается дефицит калорий: большинство фруктов имеют низкую энергетическую ценность (яблоко – 47 ккал на 100 г, банан – 95, апельсин – 43, виноград – 85, персик – 44), и их можно есть в большом объеме. Они наполняют желудок, вы ощущаете временную сытость, хотя фактически употребили меньше, чем 300 ккал. Ничего чудодейственного во фруктовой диете, как и в любой другой, нет. Есть только снижение потребляемого количества калорий в сутки относительно затраченной энергии, из-за чего и происходит падение веса.
Вы подвергнетесь стрессу
Когда вы выбираете себе очередную диету (а часто они маскируются под систему питания), подумайте, сможете ли вы придерживаться ее всю жизнь. Выбор в пользу только одной продуктовой категории – жесточайшее ограничение, которое организм переносит с колоссальным стрессом. Любые перемены в образе жизни, происходящие резко и ухудшающие ее качество (а пищевая депривация определенно действует именно так), становятся провальными в длительной перспективе.
Фрукторианство есть не что иное, как жесткая ограничивающая система питания, которую нельзя назвать ни здоровой, ни комфортной, ни сбалансированной. Отсечение других продуктов может стать причиной психологических расстройств и пагубных изменений в ваших отношениях с едой.
Вам может быть плохо
Когда Эштон Катчер играл Стива Джобса, он решил некоторое время питаться фруктами, как и его персонаж – так у него появлялась возможность лучше понять роль и вжиться в образ. Однако спустя неделю опытов с рационом Катчер попал в клинику из-за сниженной работы поджелудочной железы. Именно этот орган отвечает за расщепление поступающей пищи, выработку инсулина и контроль уровня глюкозы в крови. Если деятельность железы нарушена, то тело попросту не способно обрабатывать и утилизировать сахар. А так как фрукторианец ест только сладкие плоды, организм сталкивается с неразрешимой проблемой.
Прежде чем выбирать для себя диету на яблоках, подумайте о нескольких ключевых моментах:
- сможете ли вы придерживаться такого питания все время;
- нет ли у вас противопоказаний к фруктовому рациону (расстройства пищевого поведения в прошлом и настоящем, диабет, проблемы с ЖКТ и поджелудочной, уровнем сахара в крови и т.д.);
- для чего вам такой тип питания – из этических убеждений, из желания похудеть быстро и навсегда, из-за следования моде или из любопытства и жажды экспериментов.
Объективно оценив последствия, вы можете все же попробовать диету, но только как временную меру, а не постоянный рацион – слишком велика цена за сброшенные килограммы.
